2 порции 1 час (ваши 30 мин)
Печеночный салат делается порциями. Все продукты укладываются в красивые прозрачные креманки слоями.
Продукты (на 2 порции) Печень говяжья — 300 г Лук репчатый — 2 шт. Яйца — 2 шт. Огурцы соленые — 2 шт. Сыр твердый — 100 г Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка (по вкусу) Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Майонез — 150 г (по вкусу)
Продукты для печеночного салата.
Как приготовить печеночный салат:
Печень вымыть, залить холодной водой (вода должна покрывать печень), поставить на огонь и довести ее до кипения, снять шум. Посолить. Варить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 30-40 минут).
Лук очистить, вымыть, порезать тонкими полукольцами.
Сделать маринад. Для этого смешать 100 г воды с 1 ст. ложкой уксуса.
Лук замариновать на час в воде с уксусом.
Отварить вкрутую яйца. Выложить яйца в холодную воду, довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Кипяток слить, залить яйца холодной водой. Охладить.
Натереть на мелкой терке сваренную до готовности и остуженную печень (или мелко нарезать).
Вареные яйца очистить, порезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
Соленые огурчики порезать брусочками.
Взять 2 креманки и выложить печеночный салат слоями.
Первым слоем положить в креманки часть печени.
Затем полить майонезом по вкусу (1-2 ст. ложки).
Далее — слой маринованного лука и опять майонез по вкусу (1-2 ст. ложки).
Затем — слой вареных яиц и тертого сыра и снова майонез по вкусу (1-2 ст. ложки).
Последний слой — оставшаяся печень.
Сверху печеночный салат снова полить майонезом (2-3 ст. ложки).
Затем выставить по краям креманок «частокол» из огуречных брусочков. Салат печёночный готов.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
